Feuille de chou n°8

ortie

(proposée par Colette HERON – amapienne Bellêmoise -61)

Reine de la chlorophylle.
Ce pigment végétal est très proche de l’hémoglobine des globules rouges.
L’ortie est riche en éléments minéraux, fer et silice et aussi en vitamine C .
Efficace contre les hémorragies (règles trop abondantes) et contre les diarrhées.
Elle est tonique et c’est un bon dépuratif (purifie le sang)
On l’utilise en cas de goutte, anémie, fatigue, chute des cheveux et ongles cassants.
En usage externe pour les brûlures, piqûres, urticaire et eczéma, appliquez en cataplasmes.
Recette pour préparer une lotion :
infuser la plante entière feuilles et fleurs, fraîches de préférence, à raison de 25 gr par litre, une lotion qui peut s’utiliser en bains contre la
cellulite ou pour se rincer les cheveux.

Pesto de printemps

♦ orties fraîches,
♦ une poignée de noix ou de graines de tournesol,
♦ du fromage de chèvre très sec,
♦ huile d’olive,
♦ jus de citron ou du vinaigre,
♦ sel et poivre


Pour cueillir les jeunes orties, prenez des ciseaux et coupez les feuilles au-dessus d’une bassine.
Mixez grossièrement et ajoutez les autres ingrédients et mixez à nouveau finement.
Ajoutez huile et vinaigre ou citron pour obtenir une texture voulue.
Mettez en pots en tassant bien avec un millimètre d’huile d’olive par-dessus pour la conservation.
Ce pesto se conserve une petite semaine et se consomme cru, sur des tartines de pain complet ou avec un plat de pâtes.


Recette relevée dans Les 4 saisons du jardinage, n° 198  http://www.terrevivante.org/

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