Feuille de chou n°1

pomme
(proposée par Colette – amapienne bellêmoise-61)

Cet hiver, pour vos maux de gorge essayez ce remède :

Versez du thé dans un bocal. Ajoutez des tranches de citron, du miel et du gingembre (si possible coupé en tranches).
Fermez le récipient et mettez-le dans le réfrigérateur. Une gelée se forme.
Pour servir : mettez une cuillère à soupe de cette gelée dans une tasse puis versez de l’eau bouillante dessus.
Peut se conserver au réfrigérateur 2-3 mois.

Extrait de la lettre Slow-food Terre Normande (www.terre‐normande.fr)

 

Soupe de pommes, potiron et cannelle

♦ 500g de potiron
♦ 2 pommes sures
♦ 2 oignons
♦ sel et poivre

pour 4 personnes
Dans un peu d’huile, faites blondir les oignons hachés puis incorporez les pommes sures, épluchées et
coupées en quartier, ainsi que la chair du potiron coupée en morceaux.
Remuez pendant 5 minutes.
Salez, poivrez et couvrez d’1 litre d’eau.
Cuire 30 min et mixer.
Parfumez d’un peu de cannelle avant de servir et parsemez de lamelles de pommes crues et de noix.

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